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在美华人为利润考虑不开中餐馆而开日本餐厅

更新时间:2016-09-30 15:41:05来源: 责任编辑:
导读: 【环球网综合报道】美国《华盛顿邮报》9月29日报道表示,许多移民美国的华人在当地都开起日本餐厅,而不是中餐馆。报道经过调查指出,由于中国菜售价较低,利润较少,而日

 

【环球网综合报道】美国《华盛顿邮报》9月29日报道表示,许多移民美国的华人在当地都开起日本餐厅,而不是中餐馆。报道经过调查指出,由于中国菜售价较低,利润较少,而日本料理售价高,相应地利润也高。

44岁的周先生是华盛顿地区一家日本餐厅的主人,他在中国中国福建长大,他的父亲擅长做各式各样的中国菜。然而,当周先生移民美国准备在一家中国餐馆工作时,他发现,家乡菜在美国大多卖得比较便宜。于是,周先生转向一个更加赚钱的行业:日本料理。

经过几年的打拼,他在华盛顿地区现在拥有四家日本和亚洲融合餐厅。“(中餐)在美国的价格太低,日本餐厅没有这个问题,对我们来说,这更合适,对生活更好。”他说。

报道说,周先生是成千上万来美国开日本餐厅的中国人中的一个,他们开的寿司店散布在美国郊区和城市的商场、街道间。据报道,中国已超越墨西哥成为美国移民人数最多的国家。由于日本经济发达,日本料理在美国很受欢迎,这给很多低收入的中国移民带来了更好的契机。

“中国的创业者已经弄清楚,摆脱那些处在市场底端的10美元、5美元的(中国)食物,是稍微好一点的谋生途径,”纽约大学食品研究项目负责人克里什内都•雷(Krishnendu Ray)说。

克里什内都•雷收集了数据来佐证他的观点。1985年,在纽约、洛杉矶、旧金山,一顿中餐的价格为平均每人24.2美元(约161.4元人民币),但一顿日本料理的价格是31.88美元;2013年,一顿中餐价格仅上涨至32.78美元,而一顿日本料理几乎翻倍至62.73美元。

报道称,中日菜品价格差异部分原因来源于食物本身。雷说,中国菜在大部分地区因为便宜而得名,因为中国历史上的贫穷和移民情况,随着中国经济增长,中国人民变得富裕,中国菜的名声可能会改变。

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